minutes de crevettes épicées et pommes de terre frites aux petits pois

Sautez les plats à emporter et faire frire ces crevettes et le pois cassé à la maison. Il faudra moins de temps de livraison, il sera plus sain et vous aurez l’impression d’avoir accompli quelque chose. #vincente !

Notes de cuisson

Les

aliments congelés ont une mauvaise réputation, mais la vérité est que les crevettes congelées sont roi ! Ils gèlent rapidement en mer ou quand ils arrivent à la jetée, ce qui signifie qu’ils sont conservés au sommet de leur fraîcheur. Cela en fait la protéine parfaite pour stocker dans le congélateur. Vous pouvez les décongeler de trois façons différentes : la veille dans le réfrigérateur ; dans le paquet, ils sont venus dans un grand bol d’eau froide du robinet pendant environ 30-40 minutes ; ou hors de l’emballage, flottant dans l’eau courant froid pendant 15-20 minutes. Assurez-vous d’aller de quelque façon que ce soit, pour les sécher avant la cuisson. Les crevettes séchées brûlent mieux.

Notes sur les ingrédients

Les saveurs principales de ce plat sucré et épicé proviennent de la sauce soja, du sambal oelek, du vinaigre de riz, de la pâte de tomate et du sucre. Vous pouvez trouver le sambal oelek dans l’allée asiatique de l’épicerie : il est livré dans une bouteille transparente avec un couvercle vert sur le dessus et est une grande pâte d’ail chili. Il a un goût frais et savoureux, et vous pouvez l’utiliser comme ingrédient de cuisson ou comme assaisonnement. Si vous n’avez pas de vinaigre de riz, vous pouvez subir du vinaigre blanc ordinaire, mais le vinaigre de riz est assez facile à trouver et a un délicieux goût légèrement sucré. Quant à la purée de tomate, collectez la purée de tomate qui vient dans un tube et gardez-la dans votre réfrigérateur – c’est le meilleur petit booster umami.

De quoi avez-vous besoin ?

Une simple poêle antiadhésive est votre ami. Si vous avez un wok, utilisez-le ! Aussi, assurez-vous de préparer du riz lorsque vous rentrerez à la maison, de sorte qu’il soit moelleux et prêt pour vous lorsque vous avez terminé la friture.

15 minutes de crevettes épicées et pois sautés dans une poêle

Une crevette sucrée et épicée qui se rassemble en moins de temps qu’il ne faut pour obtenir la livraison

Pour 2 personnes

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Durée totale 15 minutes

  • 8 onces de crevettes pelées et décortiquées
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1-2 cuillères à soupe sambal oelek correspondent à votre tolérance aux épices
  • <li class=”wprm-ingrédient recette-ingrédient » type type : disque ; « >1 c. à soupe de vinaigre de riz

  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre
  • 2 gousses d’ail écrasées/hachées
  • 1 tasse de pois
  • 2 oignons verts coupés en longueurs de 1 pouce
  • Dans un petit bol, mélanger les crevettes, la sauce soja et l’amidon de maïs. Dans un autre bol, mélanger l’oelek sambal, le vinaigre de riz, la pâte de tomate, le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau.

  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude et chatoyante, ajouter les crevettes et cuire, jusqu’à ce qu’elle devienne rose et cuite, en retournant une fois.

  • Incorporer l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, 30 secondes.

  • Ajouter les pois verts et les oignons et cuire, 1-2 minutes ou jusqu’à tendreté, croustillant et vert vif.

  • Ajouter la sauce et cuire, en remuant, jusqu’à ce que tout soit couvert et brillant. Dégustez immédiatement, avec du riz blanc doux.