Biscuits chanceux Snickerdoodle

Snickerdoodles doux et moelleux avec de la cannelle et du sucre avec des guimauves sucrées et croustillantes Lucky Charms mélangées à droite. Préparez-les pour la Saint Patrick et vous serez la personne la plus chanceuse du coin.

J’ ai récemment blessé mon bras et c’était une vraie douleur au… bras. Je ne sais pas si c’est RSI (j’espère que ce n’est pas le cas) ou si c’est une sorte de douleur bizarre qui disparaîtra bientôt, mais de toute façon, ça me rend fou parce que je ne peux pas vraiment utiliser mon bras droit en pleine capacité. Ce qui m’amène à la façon dont j’ai fait ces biscuits : j’ai demandé à Mike de mettre du beurre et du sucre ensemble parce que j’essaie vraiment de minimiser l’utilisation de mon bras. Je lui ai donné un bol de beurre et lui ai demandé s’il pouvait le faire, et il a dit, bien sûr, mais où est le sucre ?

Et c’est là que j’ai réalisé la différence entre les Snickerdoodles de Mike et le mien. J’ai toujours aimé les snickerdooles de Mike plus que le mien, même quand on utilise la même recette. Et je pense que la raison est : je crème mon beurre, puis j’ajoute du sucre, mais Mike fait une crème. Je ne sais pas pourquoi je crée mon sucre sans beurre, mais à partir de maintenant je crée ensemble, surtout quand il s’agit de snickerdoodles.

Bref, ce ne sont que vos classiques Mme Sigg, mais avec des guimauves Lucky Charms lancées parce qu’elles sont sur un coup de pied Lucky Charms et je pensais qu’elles seraient mignonnes et savoureuses. Et ils l’étaient ! Croustillant mais guimauve dans un snickerdoodle doux et caoutchouteux. Pure bonté des biscuits.

Biscuits chanceux Snickerdoodle
produit 9 biscuits
Temps de
préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 20 minutes

  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 oeuf (environ 1,5 cuillères à soupe)
  • 1/2 cuillères à café de vanille
  • 2/3 tasses + 1 cuillère à café de farine (85 grammes)
  • 1/2 cuillères à café de crème tartare
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/8 cuillères à café de sel
  • 1/2 tasse de guimauve chanceux
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sucre mélangé avec 1/2 cuillères à café de cannelle

Doublure d’une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Chauffe le four à 400° F.

Dans un bol, crème le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mélanger l’œuf et la vanille. Mélanger la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger les guimauves.

Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. Recueillir la pâte à biscuits à l’aide d’une boule de pâte à biscuits de 1,25 oz (ou faire 1,5 cuillère à soupe de boules) et rouler le sucre à la cannelle, puis le placer sur une feuille de biscuit recouverte de papier parchemin, à 2 pouces de distance.

Cuire au four pendant 8-10 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Si vous le souhaitez, appuyez sur quelques guimauves supplémentaires dans les sommets. Profitez !