Le test de costume approche, et vous êtes sur le point de sauter dans un régime de dernière heure et vous demandez : sera-t-il vraiment nécessaire d’abandonner un verre de vin ? Quelle est la relation entre l’alcool et le contenu calorique ? Nos grands-parents nous l’ont appris, un verre de vin à table ne doit jamais manquer. Il allonge la vie, augmente la gaieté et vous fait vous sentir bien. Mais non seulement un verre de vin par jour allonge la vie, renforce le système immunitaire et contrecarre les radicaux libres. Pourtant, il y a ceux qui prétendent que le vin est un ennemi de la ligne en raison de la consommation excessive de sucres qui se transforment rapidement en gras. Mais combien ça grossit ? Combien de calories contient un verre de vin ? Avez-vous besoin de boire du vin rouge ou blanc ? En effet, plusieurs études ont montré exactement le contraire, réévaluant le vin comme un véritable allié de la ligne, grâce à sa capacité à stimuler le métabolismeet à favoriser une bonne circulation sanguine. Il n’en reste pas moins que le vin, s’il est pris en quantités excessives, peut devenir dangereux pour l’alimentation mais aussi pour la santé de l’organisme, c’est pourquoi il est important de le consommer avec modération et d’analyser les valeurs nutritionnelles. Les raisins avec lesquels le vin est produit contiennent des sucres qui, pendant la fermentation, se transforment en alcool alimentaire (alcool éthylique ou éthanol), de sorte que la première équation est intuitive : + sucres = + alcool.
Puisque la teneur calorique du sucre est importante et ne doit pas être dispersée dans la transformation en alcool, il s’ensuit que : + alcool = + calories. Voici donc le premier indice : observez sur l’étiquette la teneur en alcool de votre bouteille : plus elle est élevée, plus l’apport calorique sera élevé.

Quelle quantité d’alcool le vin contient-il ?
La teneur en alcool indiquée sur l’étiquette est exprimée en pourcentage de la quantité d’alcool sur le volume global. Par exemple, pour Gavi DOCG, l’indication 12,5 % vol. signifie que dans 100 ml de vin il y a 12,5 ml d’alcool, tandis que dans le cas de Barbera d’Asti à 13 degrés, dans 100 ml de vin nous trouvons 13 ml d’alcool.

Combien y a-t-il de calories dans un verre de vin ?
C’ est l’une des premières questions à poser si vous vous battez avec l’échelle, mais la réponse n’est pas toujours simple et immédiate car elle se lie aux caractéristiques des vins individuels et à leur consommation de sucres et d’alcool. Pour comprendre combien de calories un verre de vin contient, il est donc essentiel de comprendre comment il est produit, en distinguant son type et sa teneur en alcool.

Comment calculer les calories d’un verre de vin
Si nous tapons les mots magiques « vin de calories » sur Google la réponse est sèche et nous aide à commencer notre chemin.100 grammes, pratiquement un 83 calories. Le moteur de recherche le plus célèbre et le plus utilisé, mais Google commence immédiatement à faire une distinction entre le vin rouge, 85 calories et le vin blanc, 82. Comment se fait-il que cette différence viendrait à se demander. Le vin blanc a toujours été plus léger que le vin rouge, donc proportionnellement moins calorique. Mais aller mieux dans les détails pour comprendre combien de calories un verre de vin doit savoir que le contenu calorique est directement proportionnel à la teneur en alcool. Calculer approximativement les calories d’un verre de vin peut aider à limiter son apport excessif. Le faire n’est pas compliqué, il est nécessaire de considérer deux facteurs : la quantité d’alcool contenue dans le verre et la gravité spécifique exprimée en kg. Ensuite, nous multiplions tout par les calories produites par gramme d’alcool qui est 7. Nous pouvons résumer ce calcul dans la formule suivante : Alcool dans le verre*poids spécifique*7= calories du vin.La teneur en alcool d’un vin est le pourcentage d’alcool exprimé sur le volume : par exemple une bouteille de Blasio, la Cannonau Cantine di Dolianova, montre sur l’étiquette une gradation de 14% vol, contient donc 14 cents de litre d’alcool. Un litre de vin c’est-à-dire 100 cl contient donc 14 cl d’alcool. Le poids spécifique de l’alcool est de 0,79 par litre et un verre est d’environ 150 ml, donc si nous voulions connaître les calories contenues dans un verre de Blasio, Cannonau Doc di Sardegna Riserva, nous devrions faire le calcul de cette façon : 14 cl alcool *150 ml*0,79×7= 116,13 calories par verre.

Calorie et vin : combien affecte les
besoins énergétiques
La consommation modérée de vin peut affecter les besoins énergétiques quotidiens d’un adulte dans des pourcentages allant de 7% à 12%, une valeur qui peut varier selon le mode de vie et le régime alimentaire adopté.Le vin n’a pas de nutriments donc les calories qu’il contient sont vides et proviennent principalement d’alcool et en partie minimale de sucres. Précisément pour cette raison, une personne adulte en bonne santé, quel que soit le régime suivi, ne doit pas dépasser deux ou trois verres par jour, si le sexe masculin, qui sont réduits à un ou deux si le sexe féminin. Pour les personnes âgées, la dose est inférieure à un verre. Ce ne sont pas seulement les quantités d’alcool qui font la différence sur le mode de vie, mais aussi la façon dont nous buvons le vin. Par exemple, le siroter plutôt que de le boire en une seule respiration peut aider le corps à se débarrasser de la quantité d’alcool prise plus rapidement. Il est plus approprié de boire du vin pendant les repas pour favoriser une absorption plus lente que la consommation à jeun. Mieux vaut préférer le vin rouge que le vin blanc en raison de sa grande quantité de polyphénols, antioxydants qui favorisent la circulation et retardent le vieillissement cellulaire.