Nachos à micro-ondes parfaits
J’ ai une obsession pour les nachos. Quand ils ont bien fait, je pense qu’ils sont la nourriture parfaite : frites chaudes et croustillantes, tarte au fromage et tous les assaisonnements. J’aime mes nachos à pleine charge — viande hachée assaisonnée, avocat ou guacamole, sauce, crème sure, oignons verts, coriandre — je veux tout. Bien que je sois obsédé par la nacho parfaite, je suis tellement obsédé par les nachos en général que je prendrai tout ce que je peux accomplir.
Vérité : J’étais également connu pour ne manger que des chips de tortilla avec du « fromage » fondu sur le dessus. Il y a quelques années, quand Mike et moi étions à Madrid, j’étais submergé par un désir intense de nachos. Heureusement, ils avaient une tortilla chips dans le magasin juste au coin de l’Airbnb que nous avons loué. Il n’y avait pas de fromage râpé, mais ils avaient quelques carrés inidentifiables de queso et des pots de sauce « américaine ». Mon besoin de fromage fondu sur des chips de tortilla était tellement grand que je me foutais que tout soit discutable. Et oui, oui, cette assiette de nachos espagnols a frappé l’endroit.
Ce genre de mémoire me fait sentir le manque d’Europe. Cela montre que ce sont des choses aléatoires dans la vie qui sont complètement mémorables, comment faire des nachos à micro-ondes dans votre appartement européen. Oui, nous aurions pu sortir pour des cervezas (claras pour moi !) Et Jamon à minuit, mais parfois ce sont ces choses à la maison qui comptent vraiment, surtout lorsque vous voyagez.
En parlant de micro-ondes, les nachos à micro-ondes sont la voie à suivre, surtout lorsque votre maison est si chaude que vous avez l’impression d’être un fromage fondu. En battant tout ce que vous voulez, les micro-ondes sont une invention fantastique, surtout quand il s’agit de faire fondre du fromage sur des chips. Faites attention à ne pas micro-ondes trop longtemps – vous voulez un fromage à pâte molle, pas croustillant. En outre, le point de ces nachos est que chaque puce est parfaitement obsolète. Il faut un peu d’effort supplémentaire pour stratifier chaque puce, mais cela vaut absolument la peine parce que lorsque vous vous asseyez pour manger, vous pouvez simplement les pousser dans votre bouche sans penser à ce que les chips il a plus de fromage. Man, vous n’avez même pas besoin de ramasser la sauce, car elle est déjà habillée. Pure perfection de nacho.
Recette Nachos Perfect Micro-ondes
sert 2, généreusement
temps de préparation : 15 minutes
Temps actif : 5 minutes
Durée totale : 20 minutes
- croustilles de tortilla au choix
- 1/2 tasse de taco haché cuit assaisonné
- 1/2 -3/4 tasses de fromage cheddar et mozzarella hachée
- <Strong itemprop= »RecipeIngrédient » tranchés olles verts
- tranches de jalapeño
- 1/2 avocat, coupé en dés
- coriandre hachée grossièrement
- crème sure
- Sauce
Disposer les copeaux en une seule couche sur une plaque à micro-ondes. Ajouter un peu de viande hachée à chaque croustille, puis ajouter une quantité généreuse de fromage. Ajouter une tranche de jalapeño et une pincée d’oignons verts tranchés à chaque pépite. Four à micro-ondes (1-2 minutes, selon le micro-ondes) jusqu’à ce que le fromage soit fondu, mais pas trop cuit et croustillant. Tu veux que le fromage soit toujours comme du ruisseau. Je commence par 1 minute, puis fais des intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’il fond à mon goût. Garnir chaque chips d’un cube d’avocat, d’une saupoudrée de coriandre et d’une pincée de crème sure et de sauce. Profitez !
Notes : J’ai été inspiré par ce post pour utiliser des chips tortilla scoop. Avant cela, je réglais obsessionnellement les garnitures sur des copeaux ronds plats tortilla, qui n’étaient pas si propres et bien rangés. Les scoops changent totalement le jeu ! Pour la viande hachée, je viens de brunir un peu avec un peu de poudre d’ail, de paprika, de poivre de Cayenne, de cumin, de poudre de piment, de sel et de poivre. N’hésitez pas à faire un grand jeu avec la vinaigrette taco. Ou, encore mieux, si vous avez quitté la viande de taco, c’est parfait !