Recette de fromage vert grillé

J’ ai toujours voulu faire un fromage vert grillé pour toujours. Je veux dire, oui, j’ai mis des choux de Bruxelles et du brocoli dans mes fromages grillés, mais je n’ai jamais utilisé d’épinards dans un fromage grillé. Cette recette particulière de fromage vert grillé nous vient du livre de Jessica, Serious Delish ! Si vous avez déjà visité le blog de Jessica, How Sweet It Is, vous savez à quel point c’est incroyable. Il aime ruiner les choses d’une manière incroyablement parfaite et chaque fois que je poste poste, je souhaite pouvoir atteindre mon moniteur et ma fête.

Son livre est aussi fabuleux que son blog : J’ai fait une fuite (je n’ai littéralement pas plié les pages, je n’ai utilisé que post-its) presque toutes les recettes, mais ce qui a attiré mon attention était le fromage grillé vert, parce que le fromage grillé. C’était tout ce dont j’ai rêvé : fromage, salé et plaisir sérieux. J’ai adoré la tendre morsure des poireaux, de l’ail et des épinards contre le pain croustillant.

En parlant de pain croustillant, le week-end dernier j’ai finalement vu Chef. Il y a une scène dans le film où Jon Favreau prépare un sandwich grillé avec du fromage. Lors de la coupe, vous pouvez sentir le craquement du pain beurré croustillant d’une manière audible qui ressemble immédiatement aux fromages grillés. Il a absolument fait le film pour moi. Le fromage grillé est tout au sujet du fromage croustillant qui laisse place à des intérieurs doux et collants. Je pourrais continuer à parler de fromage grillé pendant longtemps, alors je vais arrêter maintenant…

Recette Fromage Vert Grillé légèrement adapté par Serious Delish
fait 1 sandwich

  • huile
  • 1/2 poireau, nettoyé, coupé et tranché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 2-3 tasses d’épinards frais
  • 1-2 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
  • 2 tranches de pain au choix
  • 1-2 cuillères à soupe de pesto
  • 3/4 tasse de fromage fontina râpé et fromage cheddar blanc
  • 1 avocat tranché

Chauffer une poêle antiadhésive à moyen à faible. Ajouter un peu d’huile et cuire les poireaux et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, 5 minutes. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce que flétris, environ 2 minutes. Retirer le mélange d’épinards et .

Fouetter le fromage grillé : graisser les parties extérieures du pain et poser les tranches sur une planche à découper, les côtés beurrés vers le bas. Sur les côtés non beurrés, répartir uniformément le pesto. Sur une tranche, étaler la moitié du fromage râpé, puis des tranches d’avocat et de mélange d’épinards. Garnir avec le reste du fromage râpé et l’autre tranche de pain, côté beurre tourné vers l’extérieur.

Utilisez la même poêle antiadhésive qu’avant et chauffez à feu moyen. Déplacez doucement le sandwich dans la poêle et faites frire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, en le tournant une fois.

Notes : Le sandwich de Jessica est parfait comme il est, mais je n’ai pas pu résister à l’utilisation du beurre à la place de l’huile d’olive et à ajouter quelques avocats coupés en tranches épaisses. Je suis presque sûr qu’il approuverait.