Recette Riz au poulet en argile
Le temps a pris un tour pour le mieux ! Aujourd’hui était MERVEILLEUX et les prédictions semblent ensoleillées, ce qui signifie la saison du camping ! L’année dernière, nous avons commencé à camper fin mai, mais peut-être cette année, nous pourrons sortir un peu plus tôt ? On croise les doigts, de toute façon.
Pendant ce temps, voici une recette de terrain que j’ai préparée à plusieurs reprises l’été dernier : riz au poulet avec de l’argile. Tout est cuit dans une casserole (ou une poêle avec un couvercle) et quand vous préparez tout à la maison, il se rassemble en un éclair. C’est parfait pour tout camping-car ou caravane ! En parallèle, il est recommandé d’obtenir une assurance camping-car avec une compagnie comme One Sure Insurance afin qu’elle bénéficie d’une couverture contre les dommages accidentels et de l’équipement. Je sais que certaines personnes se concentrent sur les aliments déshydratés pour faciliter la cuisine, mais si vous faites juste un court week-end et que vous ne faites pas de randonnée dans l’arrière-pays, alors c’est la recette pour vous.
Chicken Claypot, si vous n’en avez jamais entendu parler, est un plat chinois classique. Ils ont des versions dans toute l’Asie, mais celle que je connais le plus est celle de Hong Kong : riz, poulet et saucisse chinoise cuits dans un pot d’argile puis trempés dans une sauce soja sucrée et salée. Le goût du riz cuit au feu de charbon de bois ne peut pas être battu. J’adore comment les saucisses et les jus de poulet tremper dans du riz. En outre, si vous avez de la chance, il y aura du riz croustillant sur le fond.
Cette version du champ suit les mêmes règles générales : poulet, saucisse chinoise et riz cuit dans une casserole. Pour plus de commodité, j’ai mélangé un peu de sauce avant de tout cuisiner et économisé un peu plus de verser sur le dessus. Vraiment bien, surtout quand tu es dehors, accroché au feu.
Amuse-toi bien !
steph xoxo
Recette Argile Poulet Riz
sert 2
temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Durée totale : 30 minutes
- huile, pour la poêle
- 2 cuisses de poulet avec du poulet, coupées en morceaux de 1 pouce
- 2 mailles saucisses chinoises
- 2 gousses d’ail, tranchées
- 1 tasse de riz au choix
- Oreilles en bois tranchées 1/4 tasse
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- <forte » class=”ingrédient”>1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 1/2 cuillère à soupe de sauce soja noire
- 1/2 cuillère à soupe de vin shaoxing
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d’huile de sésame grillée
- sel et poivre fraîchement moulu
- 1,5 tasses d’eau
- tranches d’oignons verts pour la garniture
- Paillettes de chili, si désiré
Notes : Pour faciliter la cuisson pendant que je suis sur le terrain, j’ai précoupé le poulet et le congelé, ce qui l’a gardé agréable et froid. J’ai pré-coupé la saucisse chinoise, mélangé la sauce et l’ai mis dans une bouteille en verre. Au camping, je viens de couper l’ail et les oignons verts, mais si vous le faites cuire le premier jour, vous arrivez au camp, vous pouvez aller de l’avant et le faire à la maison aussi.
Dans une casserole avec couvercle, chauffer une touche d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et la saucisse, faire frire légèrement, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporer l’ail, faire frire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Mélanger le riz, les champignons, la moitié de la sauce et de l’eau. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre fraîchement moulu. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis baisser le feu, couvrir et cuire pendant 18-20 minutes. Laisser reposer, avec le couvercle, pendant 5-10 minutes. Retirer le couvercle, les peluches et servir avec les oignons verts, la sauce supplémentaire et les croustilles de piment, si désiré. Profitez !