Recette Mein sec de Aloha Kitchen
Vous rêvez d’Hawaï ? Ses vagues bleues vives, ses plages de sable doux et ses forêts verdoyantes ? Quand vous pensez à la cuisine hawaïenne, pensez-vous à la pizza ? Si c’est le cas, Aloha Kitchen est là pour t’exploser la tête. Aloha Kitchen, de mon cher ami Alana de Fix Feast Flair, est une merveilleuse collection de tous les aliments que Hawaii appelle proche et cher une pizza à l’ananas en vue.
J’ ai rencontré Alana pour la première fois il y a des années — je ne sais même pas comment nous pourrions nous rencontrer… oh attendez, maintenant que j’y pense, je suis presque sûr que je viens de m’approcher de son petit. Une partie de l’Internet où j’ai été attiré par des histoires sur le poulet mochiko, le spam musubi et le gâteau au mochi au beurre. J’ai dû laisser un tas de commentaires de harceleur effrayant. D’une certaine façon, nous sommes devenus de bons amis.
Nous avons fait des sandwichs panda ensemble, accrochés ensemble et même restés ensemble à Hawaï. C’était génial qu’Alana me montre sa ville natale. On a tout mangé mais en quelque sorte nous nous sommes perdus avec le mein sec ?
Si tu sais quelque chose sur moi, c’est que je suis un amoureux des nouilles. Donc, même si chaque recette d’Aloha Kitchen m’a appelé (raser la glace ! Malasadas ! Déjeuner à l’assiette !) , C’était la saveur sèche qui a vraiment attiré mon attention. Le mein sec est quelque peu similaire à la loinine, car il s’agit essentiellement de nouilles assaisonnées avec de la sauce. La version hawaïenne d’Alana est garnie d’une sauce soja et d’huîtres, de floakes de siu omble chinois, de germes de soja croustillants et d’oignons verts frais et pointus. J’adore comment juste quelques ingrédients se réunissent pour créer quelque chose d’extraordinaire.
J’ aimerais pouvoir dire que nous avons tout fait pour créer la recette de char siu du livre d’Alana, mais la vérité est que Mike a préparé ces nouilles la veille de partir pour le Japon et nous n’avons pas eu le temps de faire le char siu. Au lieu de cela, nous sommes allés à notre lieu de barbecue chinois préféré pour attraper quelques-uns des meilleurs char siu de la ville. Il est toujours incroyablement occupé : le petit coin salon est toujours plein, et les formations sont généralement à l’extérieur de la porte. J’adore avoir un barbecue chinois et selon le livre d’Alana, les gens aussi à Hawaï !
Cependant, cette saveur sèche était grande, surtout avec la moutarde épicée suggérée. Tellement bon et bon. J’espère que vous avez une chance de le faire, et si vous ne le faites pas, j’espère que vous aurez une chance de récupérer le livre d’Alana. Parcourir le livre, c’est comme visiter Hawaï. Vous avez vraiment le sentiment de cette ambiance amicale aloha. Les photos sont vibrantes et merveilleuses, et l’écriture d’Alana vous fait sentir comme un ami proche vous donne la meilleure visite gastronomique privée que vous pouvez imaginer. C’est comme si j’étais à Hawaï sans l’avion. ong itemprop=”name » class=”RecipeName » >Dry Mein
sert 4-6
temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Durée totale : 10 minutes
- 1,5 livres de pâtes fraîches
- 6 oz de germes de soja
- 1/4 tasse d’huile neutre
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 kg de porc siu, julienne
- 6 oignons verts, seulement des parties vertes, hachées
- Moutarde épicée, pour servir
Rue Aloha Cuisine
Porter une grande casserole d’eau à ébullition sur la chaleur nocturne. Rincer les nouilles sous le robinet de la cuisine pour enlever tout excès d’amidon de maïs. Mettez les germes de haricot dans une grande passoire et placez-les dans l’évier de la cuisine. Cuire les nouilles dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles commencent à flotter vers le haut, environ 1 minute. Ne négligez pas les nouilles, vous voulez qu’elles soient al dente.
Verser les nouilles dans la passoire avec les germes de soja. Donner une bonne secousse à la passoire et transférer les nouilles et les germes de haricots dans un bol. Jetez-les avec de l’huile, de la sauce soja, de la sauce aux huîtres et du poivre noir au goût. Ajouter l’omble siu et les oignons verts. Servir avec une pincée de moutarde épicée.